白切鸡

做法:

1、将整鸡处理后洗净,生姜洗净切片,葱头洗净切末备用。

2、往锅里倒入适量的清水,生姜片大火煮开,加入整鸡煮5分钟后关火焖5分钟。

3、将整鸡翻面后,再煮3分钟,再闷5分钟后取出来,放入冰水里浸泡5分钟捞出斩成小块装入盘里。

4、往碟子里加入葱头末,生姜丝,食盐,生抽,芝麻油,白糖等调味料拌匀用来蘸白切鸡食用。

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