香芋扣肉

做法:

1、将五花肉洗净,放入锅里加入葱,姜,蒜大火煮20分钟捞出放入案板上。

2、用竹签将猪皮上扎很多小孔,涂抹上老抽,放入油锅里炸1分钟捞出来。

3、将炸好的猪肉切成薄片装入汤盘里,加入生抽,食盐,胡椒粉,蚝油拌匀。

4、香芋去皮洗净切薄片和肉片一起放汤碗里,放入蒸笼里隔水大火蒸60分钟端出来倒扣在盘子里即可。

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