阳朔啤酒鱼

做法:

1、鲤鱼处理后,洗净干净,不用去鳞,将鱼肉斩大块。

2、西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切小块,生姜洗净切丝,大蒜去皮切块,葱洗净切段,香菜洗净切碎。

3、锅里倒入食用油,凉油下入鱼块煎至两面金黄捞出装入盘子里。

4、另起锅,倒入食用油,下入姜丝,蒜炒香,加入鱼块翻炒均匀,摆放成鱼的形状,加入啤酒,盖上盖子,小火炖10分钟。

5、加入青红辣椒,西红柿,辣椒酱炖煮入味后,撒上香葱和香菜即可。

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